Diese Woche war auch wieder etwas mehr Ruhe möglich und so sind meine Strickarbeiten fortgeschritten. Eine Jacke aus sehr besonderer Wolle ist fertig, genau passend zur kühleren Jahreszeit, die Jacke für den Enkel wird wohl auch bald fertig. Ich bin sehr begeistert von der Methode, von oben nach unten zu stricken. Meine liebe Mutter hat das auch oft gemacht, aber ich hatte das völlig aus dem Blick verloren.
Für den Abend, wenn ich lieber nur noch so nebenbei stricke, habe ich mir Socken vorgenommen. Da ich immer kalte Füße habe und meine alten inzwischen etwas mitgenommen sind, macht das durchaus Sinn.
Die warme Jacke ist auch für mich. Wenn man an sich selbst ab und zu denkt, ist das auch kein Fehler.
Aus gegebenem Anlass habe ich mich noch einmal mit der amerikanischen Verfassung beschäftigt. Was sich da auf der anderen Seite des Ozeans abspielt, kann uns nur alle mit großer Sorge erfüllen.
Mehr Freude hat mir die Beschäftigung mit unseren kleinen Mitbewohnern gemacht. Das Buch hat mir der Schwiegersohn gegeben, der mich gerade in die Geheimnisse des Imkerns einweist.
In meiner Zettelwirtschaft habe ich ein sehr leckeres Apfelkuchenrezept gefunden.
Das Zusammensein mit den Enkeln muntert mich immer sehr auf. Was will man mehr, als wenn der 12-jährige Enkel sagt: Oma, bei Dir ist es immer so cool.
Dann wollen wir doch alle gerne coole bleiben, nicht wahr?
Hier noch das Kuchenrezept:
Für den Boden: 500g Mehl, 75g Butter, 75g Zucker, 2 Eier, 1P.Backpulver, 2-3 EL Wasser
alles zu einem Mürbteig verarbeiten, auf einem Blech ausrollen und 10 Min. bei 180° backen. Man kann natürlich auch eine Spring-oder Pieform nehmen.
Belag: 1kg Äpfel, 4 Päckchen Vanillepuddingpulver, 100g Zucker, 1 Prise Zimt, 750ml Apfelsaft, 750ml Weißwein, Semmelbrösel, Sahne
Äpfel schälen und in Spalten schneiden, ganz kurz mit 2EL des Zuckers und etwas Zimt andünsten, nicht zu weich werden lassen. Das Puddingpulver mit dem restlichen Zucker mit Apfelsaft und Wein verrühren und aufkochen, dann die Äpfel zugeben und noch einmal kurz kochen.
Den Mürbteig etwas abkühlen lassen, mit Semmelbrösel bestreuen, die Apfelcreme darauf gleiten lassen und in den Kühlschrank stellen.
Wer möchte kann noch geröstete Mandeln oder karamellisierte Nüsse dazugeben.
Jetzt noch Sahne schlagen und genießen.
Jetzt schicke ich noch ganz liebe Grüße zu Andrea zum Samstagsplausch, an dem ich schon seit geraumer Zeit nicht mehr teilgenommen habe.
Euch allen wünsche ich ein entspanntes Wochenende, ich lege jetzt die Füße hoch.